koude pasta met think tomato

🕑30 minuten  🍴 2à3 personen 

• 250 gram pasta
• 2 avocado’s
• Handvol pijnboompitjes
• 250 gr mozzarella
• 1 bokaal think tomato original
• optioneel: verse basilicum voor afwerking

1. Kook de pasta.
2. Rooster de pijnboompitjes in een pan op een laag vuurtje.
3. Snij de avocado’s en mozzarella in stukjes en doe in een kom.
4. Giet de pasta af en laat wat afkoelen.
5. Doe de geroosterde pijnboompitjes en koude pasta in de kom.
6. Meng het geheel en voeg de pot think tomato toe.
7. Kruid eventueel bij met peper en zout.
8. Verdeel de pasta over verschillende porties en werk af met verse basilicum.
9. Smakelijk!