🕑25 min werk 🍴 2 personen
- 1 kg verse mosseltjes
- 2 el kappertjes
- 10 ansjovisjes uit blik
- 1 middelmatige rode ui
- 1 pot think tomato: kan perfect met volgende varianten: original, spicy, basilicum, tijm
- olijfolie, peper, zout
- tagliatelle voor 2 personen
- schil de rode ui en snij in halve maantjes
- stoof de rode ui in olijfolie, kruid met peper en zout
- spoel de mosseltjes en laat weken in gezouten water
- snij de kappertjes en de ansjovis fijn
- voeg de kappertjes en ansjovis toe aan de rode ui
- voeg de mosseltjes eraan toe en roer goed om
- voeg de pot think tomato eraan toe en roer
- sluit het deksel en laat 10 minuten sudderen tot de mosseltjes open zijn
- kook de pasta en voeg deze toe aan de mosseltjes (met wat pastawater)
- smakelijk!
